اسپرسوساز

اسپرسو همان قهوه غلیظی است که به خاطر وجود کافئینی که داخلش دارد اول صبح، حین کار یا در اوج خستگی انرژی لازم بدن را تامین می کند. خواستگاه اسپرسو اولین بار در ایتالیا بود که از عبور دادن آب جوش بین دانه های قهوه به وجود آمد و خیلی زود محبوبیت زیادی بین مردم پیدا کرد. جوری که کمتر کافه ای هست که اسپرسو نداشته باشد یا از اسپرسو برای تهیه لاته، کاپوچینو، موکا و آمریکانو استفاده نکند. تحقیقات علمی نشان داده است خوردن اسپرسو می تواند روی سیستم مغزی ما تاثیر زیادی بگذارد تا جایی که حافظه و تمرکزمان را تا حد زیادی افزایش دهد. همچنین خطر ابتلا به سکته مغزی و دیابت را هم تا حد زیادی کاهش دهد پس اگر از خوردن قهوه لذت می برید وجود قهوه ساز اسپرسو در خانه تان نقش مهمی را می تواند داشته باشد.

خرید اسپرسو ساز

اسپرسوساز یک دستگاه برقی برای تهیه و آماده سازی اسپرسو و یا انواع نوشیدنی های کافئین دار می باشد که نیاز شما را به خوردن اسپرسو در هر زمان برطرف می کند. زیرا همانطور که مطلع هستید اسپرسو یکی از انواع قهوه به حساب می آید که زمانی که آب به نزدیکی نقطه جوش یعنی 100 درجه سانتی گراد می رسد، به همراه فشاری که بخار ایجاد می کند از لابه لای پودر قهوه گذر کرده و نوشیدنی شما را آماده می کند. اما در این بین دستگاه ها با مدل های مختلفی تولید شده اند که هر یک ویژگی ها و مشخصات مخصوص به خود را دارا است. در این مقاله قصد داریم از 0 تا 100 نکات مهم و رایج در خرید اسپرسوساز محبوب را توضیح دهیم، پس با ما همراه باشید.

بخش های مختلف دستگاه اسپرسوساز

قطعا شناخت هر یک از اجزای دستگاه شما را به خرید اسپرسو ساز  مناسب نزدیک خواهد کرد، به همین علت قصد داریم شما را با چند تا از بخش های مهم این دستگاه محبوب آشنا کنیم. اسپرسوساز های موجود در بازار در انواع مختلف تک تا پنج گروپ ساخته می شوند و هر یک از اجزا هم نیازمند به نگهداری خاص خود می باشد تا عملکرد آن بالا رود. زیرا در صورت خرابی یک بخش کوچک متحمل هزینه زیادی خواهید شد و قطعا کیفیت اولیه را نخواهید داشت. از این رو در ادامه برخی از مهمترین قطعات را نام برده و کارایی آن را توضیح می دهیم.

پرتافیلتر

پرتافیلتر در اسپرسوسازها بسیار مهم هستند، زیرا دارای محفظه ای می باشند که پد یا پودر قهوه در درون آن ریخته شده و سپس به هد گروپ متصل می شود. این محفظه دارای سوراخ های ریز با طراحی خاص هر برند می باشد که برتری خود را بر دیگری اثبات می کند که با خواندن ویژگی های آن می توانید دستگاه مورد نظر خود را خریداری کنید. عموما گنجایش محفظه پرتافیلتر برای نوع تک شات یا همان یک فنجان برابر با 7 تا 11 گرم پودر می باشد که هر چقدر تعداد شات یا فنجان بیشتر باشد، محفظه بزرگتر خواهد بود.

هد گروپ

بخش مهم دیگر در اسپرسو ساز هد گروپ بوده که باید دارای طراحی ویژه و مقاومی باشد، زیرا بخار آب از طریق آن به پرتافیلتر انتشار یافته و موجب دم آمدن قهوه می شود. در واقع محل اتصال پرتافیلتر به لوله عصاره گیری قهوه را هد گروپ می گویند.

نازل بخار اسپرسو ساز

عموما دستگاه های اسپرسوساز به صورت چند منظوره طراحی می شوند. یعنی اکثر برندها مثل دلونگی، نوا و … به منظور فروش بیشتر محصولات خود دستگاه های تهیه لاته، کاپوچینو و … را هم برای دستگاه طراحی می کنند تا فروش خود را بیشتر کنند. از این رو نازل بخار برای تهیه بخار آب داغ و فوم یا خامه شیر به منظور تهیه کاپوچینو مورد استفاده قرار می گیرد، که بهترین جنس آن استیل می باشد.

نازل آب جوش اسپرسو ساز خانگی

اگر قصد این را دارید که علاوه بر تهیه نوشیدنی کافئین دار، آب جوش یا چایی را هم داشته باشید باید به نازل آب جوش هم توجه داشته باشید و در خرید خود به آن هم فکر کنید.

موارد اشاره شده در بالا عموما در تمامی اسپرسوسازهای امروزه موجود بوده و فقط نوع طراحی و گنجایش هر یک با هم فرق می کند که با دیدن ویژگی های آن و نحوه استفاده هر یک می توانید به راحتی آن ها را خریداری کنید. اما برخی از دستگاه ها هم وجود دارند که دارای ویژگی های بیشتری می باشند که امکان تهیه اسپرسو با کیفیت به همراه سهولت در نحوه آماده سازی را برای شما بهتر می کند. در ادامه این موارد را نام برده و توضیح می دهیم.

افرادی که عاشق قهوه هستند، معمولا یک سیر تکاملی را طی کرده‌اند تا به این مرحله رسیده‌اند. تکاملی که از فرنچ پرس‌های معمولی شروع شده و با طی مرحله قهوه جوش‌های ارزان، به دستگاه‌های اسپرسو ساز ختم می شود. اگر شما هم به این مرحله رسیده‌اید و تصمیم گرفته‌اید برای خود یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی ارزان و باکیفیت تهیه کنید، این مطلب برای شماست.

ما در این مطلب لیستی از ۲۰ مدل اسپرسو ساز ارزان، باکیفیت و پرفروش در بازار ایران را برای شما آماده کرده‌ایم تا شما با خیال راحت اسپرسو ساز دلخواه خود را انتخاب کرده و از قهوه های خوش طعم در خانه و در کنار خانواده لذت ببرید. قبل از ارائه لیست محصولات بهتر است کمی در مورد اسپرسو صحبت کنیم.

اسپرسوی واقعی چه ویژگی‌هایی دارد؟

موسسه ملی اسپرسوی ایتالیا، استانداردهای سخت گیرانه‌ای برای مشخص کردن یک اسپرسوی واقعی را در نظر گرفته است. به طور کلی می توان گفت که طبق این کتاب قانون اسپرسوی واقعی باید به روش زیر تهیه شود:

برای تهیه اسپرسوی واقعی، یک دستگاه اسپرسو ساز باید مقدار کمی آب نزدیک به نقطه جوش را با فشار حداقل ۹ بار از درون دانه های قهوه آسیاب شده عبور دهد.

نتیجه این فرآیند، یک قهوه دارای بافت، کف و کافئین بالا است. نکته کلیدی این فرآیند فشار است، که در دستگاه های ارزان قیمت و روگازی یافت نمی شود.

چند مدل دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد؟

دستگاه های تهیه اسپرسو به دو دسته بندی تقسیم می شوند: دستگاه های قدرت گرفته از نیروی بخار و دستگاه های قدرت گرفته از پمپ. دستگاه های قدرت گرفته از نیروی بخار به دو نوع تقسیم می شوند: اسپرسو سازهای رو گازی (انواع موکا کاپ) و اسپرسو سازهای برقی بدون پمپ.

دستگاه های اسپرسو ساز پمپی بیشتر رایج بوده و انواعت مختلفی را شامل می شوند:

• دستگاه اسپرسو ساز با پمپ دستی: همانطور که از نام این دسته مشخص است، فشار لازم برای تهیه اسپرسو در این نوع دستگاه ها، به وسیله یک اهرم دستی ایجاد می شود.
• دستگاه اسپرسو ساز با پمپ برقی: در این نوع دستگاه ها شما دمای مورد نیاز را مشخص نموده و دستگاه با یک پمپ فشار برقی اسپرسو را برای شما تهیه می کند.
• دستگاه اسپرسو ساز با پمپ نیمه خودکار: در این مدل شما قهوه را آسیاب کرده و قبل از روشن کردن دستگاه آن را در فیلتر قرار می دهید. سپس دکمه دستگاه را زده و اسپرسوی خود را دریافت می کنید.
• دستگاه اسپرسو ساز با پمپ خودکار: در این مدل هم شما بعد از آسیاب دانه های قهوه باید آن را در فیلتر دستگاه قرار دهید. دستگاه به صورت خودکار روشن شده و پس از تهیه اسپرسو خاموش می شود.
• دستگاه اسپرسو ساز با پمپ فوق خودکار: در این مدل دستگاه ها، همه کارها به صورت خودکار انجام می شود. دانه های آسیاب شده به صورت خودکار پرس شده و درون فیلتر قرار می گیرند. آب جوش آمده با فشار زیاد اسپرسو را برای شما تهیه می کند. کار کردن با این دستگاه های بسیار آسان است اما هزینه زیادی نیاز دارد.