قهوه ساز و اسپرسوساز
قبل از خرید قهوه ساز انواع قهوه را بشناسید
قهوه یکی از نوشیدنی های پرخاصیت است که از اوایل قرن 12 میلادی در جهان به عنوان یک نوشیدنی محبوب معرفی شد. دانه های قهوه پس از برشته شدن، آسیاب می شود و به دو صورت پودر قهوه و قرص قهوه در بازار به فروش می رسود. بسته به میزان برشته شدن دانه قهوه و نوع دم کردن آن انواع نوشیدنی خوشمزه از این دانه تولید می شود که می تواند باعث افزایش انرژی و سرحال شدن افراد شود. قهوه سرشار از کافئین است و از این رو نشاط آور و خواب بر است. این نوشیدنی خوش طعم به دلیل خواص و ویتامین های سرشاری که دارد، توانسته جایگزینه چای و سایر نوشیدنی ها در کافه و منازل شود. اما چه نوع نوشیدنی هایی با کمک دانه های قهوه می توان تهیه کرد: قهوه اسپرسو دسته اول نوشیدنی های خوشمزه که با قهوه تولید می شود، در دسته قهوه اسپرسو قرار می گیرد. نوشیدنی هایی مانند اسپرسو، لاته ، کاپوچینو ، آمریکانو در این دسته قرار می گیرند و برای تهیه آنها شما به دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید. قهوه فرانسه یکی دیگر از نوشیدنی های خوشمزه تهیه شده با دانه های قهوه است که برای صبحانه و مهمانی مناسب است. برای تهیه این نوشیدنی شما به یک قهوه ساز خوب یا دستگاه فرنچ پرس نیاز دارید. قهوه ترک یکی دیگری از نوشیدنی های خوشمزه تهیه شده از قهوه است که برای تهیه آنها نیز از قهوه سازهای ترک دستی کوچک یا قهوه ساز برقی هم می توان استفاده کرد. دلیل اینکه قبل از معرفی معیارهای های خرید قهوه ساز یا اسپرسوساز انواع قهوه را معرفی کردیم، برای این است که شما قبل از خرید دستگاه بدانید که هر دستگاه برای تولید چه نوع قهوه ای مناسب است و در خرید قهوه ساز دچار سردرگمی نشوید. حال که با انواع دستگاه تهیه قهوه آشنا شدید، وقت آن رسیده به بررسی معیارهای خرید قهوه ساز خوب بپردازیم.در خرید قهوه ساز و اسپرسوساز به چه نکاتی دقت کنیم؟
در خرید قهوه ساز و اسپرسوساز خوب معیارهای مهمی وجود دارد که توجه به هر کدام از آنها می تواند خرید بهتری را برای شما رقم بزند. بنابراین قبل از خرید قهوه ساز به خودتان قول دهید که همه معیارها را بررسی می کنید وبعد از آن مدل قهوه ساز یا اسپرسوساز خود را انتخاب می کنید. معیارهایی که بیان می کنیم هم در خرید قهوه ساز و هم اسپرسوساز که یکی از انواع قهوه سازهای بازار است ، اهمیت داردقدرت موتور و توان مصرفی قهوه ساز
قدرت موتور و توان مصرفی دستگاهی یکی از مهمترین معیارهای خرید قهوه ساز است. هر چقدر توان و قدرت دستگاه بالا باشد، کیفیت قهوه تولید شده، سرعت عملکرد دستگاه و همینطور طول عمر دستگاه بالاتر خواهد بود. برای داشتن یک قهوه خوب حداقل توان دستگاه شما باید 1000 وات باشد. برای دستگاه های قهوه ساز توان و قدرت دستگاه معمولا کمتر از اسپرسوساز است چرا که برای تهیه اسپرسو شما به قدرت موتور بالاتری نیاز دارید.فشار بخار دستگاه
در اثر فشار بخار دستگاه بر روی پودر ، دانه یا کپسول قهوه است که نوشیدنی خوش طعم قهوه تولید می شود. بناربراین هر چقدر فشار بخار دستگاه بالاتر باشد، کیفیت قهوه شما بهتر خواهد بود. دستگاه های اسپرسوساز صنعتی دارای فشار بخار 9 بار می توانند بسیار خوب و با کیفیت باشند. اما این فشار بخار برای اسپرسوسازهای خانگی کم است چرا که این دستگاه ها ضعیف هستند . حداقل فشار بخار یک دستگاه اسپرسوساز خانگی خوب 15 بار است. برخی دستگاه های حرفه ای اسپرسوساز دارای فشار بخار 20 بار هستند که این عالی است. بنابراین د رحین خرید اسپرسوساز به فشار بخار دستگاه حتما دقت کنید.جنس بدنه و قطعات دستگاه
هر چقدر جنس بدنه و قطعات داخلی دستگاه از کیفیت بالاتری برخوردار باشد، استحکام و مقاومت دستگاه بالاتر رفته و باعث افزایش طول عمر دستگاه قهوه ساز یا اسپوسوساز شما خواهد شد. در طراحی اسپرسوسازها معمولا از فلز ضد زنگ و پلاستیک فشرده استفاده می شود. در حین خرید از استحکام و کیفیت مواد بکار رفته در طراحی اسپرسوساز مطمئن شوید.پرتافیلتر و سبد پرتافیلتر
پرتافیلتر و سبد پرتافیلتر قسمت هایی هستند که پودر قهوه را داخل آن می ریزید تا تجت فشار بخار قرار گرفته و قهوه مورد نیاز شما را تولید کند. جنس و اندازه این دو قسمت اهمیت زیادی دارد. اکثر پرتافیلترهای بازار استیل ضد زنگ یا پلاستیک فشرده هستند. فلزها در مقاومت ضربه استحکام بالاتری دارند. در حین خرید قهوه ساز حتما به این دو بخش توجه کنید.قابلیت تولید کف شیر
تولید کف شیر یکی از امتیازهای مهم و ضروری برای اسپرسوسازها حرفه ای است. بنابراین برای اینکه نیازی به یک دستگاه تولید کف شیر مجزا نداشته باشید، لازم است دستگاه اسپرسوساز شما دارای قابلیت تولید کف شیر باشد.ابعاد و وزن دستگاه
ابعاد و وزن اسپرسوساز تاثیر بسیار زیادی در کارکرد دستگاه و نحوه استفاده شما دارد. اگر فضای خاصی در منزل خود را رای دستگاه اسپرسوساز در نظر گرفته اید، باید ارتفاع و طول و عرض دستگاه را حتما بررسی کنید. وزن دستگاه هم نقش بسیار مهمی در جابه جا کردن دستگاه اسپرسوساز دارد. در حین خرید هر نوع قهوه سازی شما باید ابعاد و وزن دستگاه را بررسی کنید.ظرفیت تولید قهوه
دستگاه قهوه ساز شما توانایی تولید چه میزان قهوه دارد؟ چند فنجان قهوه می تواند در دقیقه برای شما تولید کند. پتانسیل تولید چند فنجان قهوه را به صورت روزانه دارد. بنابراین باید ظرفیت تولید قهوه دستگاه را بررسی کنید.قابلیت تولید قهوه با پودر یا کپسول قهوه
در حین خرید اسپرسوساز یا هر نوع قهوه ساز دیگری باید بررسی کنید که دستگاه مورد نظر با پودر قهوه کار کنید یا دستگاهی است که فقط با کپسول قهوه کار می کند. بعضی از اسپرسوسازها می توانند هم با کمک کپسول قهوه و هم پودر قهوه یک نوشیدنی بسیار خوش طعم به شما بدهند. در حین خرید نوع عملکرد دستگاه را حتما بررسی کنید.شستشو آسان
یکی دیگر از ویژگی های مهم که در خرید اسپرسوساز باید به آن توجه کنید، قابلیت شستشو آسان دستگاه است. بعضی ای اسپرسوسازهای جدید دارای قابلیت شستشو اتوماتیک هستند یعنی بعد از تهیه قهوه بصورت اتوماتیک مخزن آنها تمیز می شود. در حین خرید دقت کنید که حتی اگر دستگاه شما این قابلیت را ندارد ، طراحی آن به گونه ای باشد که بتوانید به آسانی آن را بشویید.سیستم قطع خودکار اسپرسوساز
یکی از قابلیت های بی نظیر دستگاه های اسپرسوساز داشتن، قطع کن خودکار است. این قابلیت به شما کمک می کند زمانی که فنجان قهوه شما پر شد، دستگاه به طور اتوماتیک قطع می شود تا قهوه به بیرون نریزد . این قابلیت در مورد قطع کردن و خاموش شدن خودکار دستگاه نیز صدق می کند. در حین خرید به وجود این قابلیت در دستگاه دقت کنید.قابلیت برنامه دهی و زمانبندی
بعضی از اسپرسوسازها دارای قابلیت برنامه دهی و زمانبندی هستند. برای مثال شما دستگاه را برای تعداد مشخصی فنجان قهوه تنظیم می کنید و یا اینکه دستگاه را روی زمانبندی خاصی تنظیم می کنید. این قابلیت های شگفت انگیز که در دستگاه های اسپرسوساز جدید وجود دارد، می تواند کار شما را بسیار آسان کند.داشتن آسیاب قهوه داخلی
هیچ چیز جای نوشیدنی که از قهوه تازه تهیه می شود را نمی گیرد. اگر دستگاه شما دارای آسیاب قهوه داخلی باشد، می توانید همزمان با آسیاب کردن قهوه تازه ، پودر قهوه تازه بگیرید و با آن یک قهوه تازه تهیه کنید. بنابراین داشتن آسیاب داخلی یک امتیاز بزرگ برای دستگاه قهوه و اسپرسوساز خانگی است .فیلتر داخلی آب در دستگاه قهوه ساز
بعضی از دستگاه های اسپرسوساز دارای فیلتر داخلی آب هستند یعنی به صورت خوکار آبی را که داخل مخزن دستگاه می ریزید، فیلتر می کند و باعث پاکسازی آن می شود. این قابلیت بسیار مهم به شما کمک می کند که آب سالمی را داخل دستگاه برای تهیه قهوه داشته باشید.اصل و غیر اصل بودن دستگاه
یکی دیگر از مهمترین ویژگی هایی که در خرید دستگاه اسپرسوساز یا قهوه ساز باید به آن دقت کنید، اصل و غیر اصل بودن و واقعی بودن مشخصات آن است. نمونه های غیر اصل دستگاه های اسپرسوساز زیادی در بازار هستند که ممکن است تشخیص آنها برای شما سخت باشد. بنابراین در این زمان حتما از یک مشاوره قابل اعتماد برای خرید دستگاه کمک بگیرید.گارانتی و خدمات پس از فروش
داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش به شما کمک می کند اگر در آینده مشکلی برای دستگاه پیش آمد بتوانید با کمک خدمات پس از فروش دستگاه ، آن را حل کنید. در حال حاضر اکثر برندهای خارجی داخل کشور خودمان خدمات و گارانتی ندارند. از این رو در حین خرید اسپرسوساز و قهوه ساز از اعتبار و خدمات گارانتی مطمئن شوید و مراقب باشید بخار این موارد پول اضافی از شما گرفته نشود.سیستم ضد چکه
داشتن سیستم ضد چکه از چکه کردن قهوه و آب داخل مخزن جلوگیری می کند. این قابلیت در دستگاه های قهوه ساز بسیار مهم است.حجم مخزن قهوه ساز
یکی دیگر از ویژگی های که در خرید قهوه ساز باید به آن توجه کنید، حجم مخزن دستگاه است. با توجه به میزان قهوه مورد نیاز خود باید دقت کنید که آیا حجم مخزن برای نیاز شما کفایت می کند.نشانگر آب مخزن
نشانگر آب مخزن یکی دیگر از مشخصات مهم در قهوه ساز است که به شما نشان می دهد که مخزن آب قهوه ساز چه اندازه پر است و در زمان خالی بودن دستگاه به شما نشان می دهد که مخزن را پر کنید. بنابراین در حین خرید قهوه یا اسپرسوساز حتما به وجود نشانگر آب مخزن دقت کنید.بهترین مارک اسپرسوساز بازار
در حال حاضر در میان مارک های خارجی، برندهای زیادی وجود دارند که بهترین اسپرسوسازهای بازار را دارند. در این میان برند بوش ، فیلیپس و دلونگی در راس همه برندها قرار دارند. پس از این سه مارک ، برندهای سنکور ، مباشی ، عرشیا ، فوما ، مایر، هنریچ و گوسونیک دستگاه های بسیار باکیفیتی دارند که می تواند برای خانه شما مناسب باشد. دقت داشته باشید مارک و برند دستگاه نباید تنها ملاک شما در خرید یک اسپرسوساز باشد چرا که گاهی مدلی از یک برند معمولی می تواند با مدل های پایین برندهای مطرح برابری کند. بنابراین همه مشخصات دستگاه را مورد بررسی قرار دهید.قیمت اسپرسوساز خوب در بازار
در حال حاضر اسپرسوسازهای خوب بازار بالای 2 میلیون تومان قیمت دارند. البته ناگفته نماند برندهای معتبری مثل بوش و دلونگی اسپرسوسازهای گران قیمت تری دارند. رنج قیمت اسپرسوسازهای رده بالای بازار از 4 الی 20 میلیون تومان است. مدل های مختلف بازار قیمت های ثابتی ندارند و روزانه با توجه به نوسانات بازار قیمت ها تغییر می کند. شما می توانید قیمت روزانه هر مدل را از مشاورین ژینال بگیرید.بهترین فروشگاه برای خریده قهوه ساز و اسپرسوساز خوب
در حال حاضر فروشگاه های زیادی در سراسر کشور به صورت حضوری و آنلاین انواع قهوه ساز و اسپرسوساز خوب را به فروش می رسانند. مهمترین معیاری که در انتخاب بهترین فروشگاه باید به آن دقت کنید، اعتبار فروشگاه ، داشتن مشاوره رایگان پیش از خرید ، ارسال سریع محصولات ، اصل بودن و کیفیت بالای محصولات است. در حال حاضر فروشگاه ژینال به عنوان یکی از بزرگ ترین فروشگاه های آنلاین کشور با بیش از 100 مدل اسپرسوساز و قهوه ساز اورجینال می تواند یکی از بهترین فروشگاه ها برای خرید اسپرسوساز خوب باشد. شما می توانید با تماس با مشاورین این فروشگاه بهترین قهوه ساز اصل بازار را انتخاب کنید. تمام سفارش های مشتریان در ژینال در سریع ترین زمان ممکن ارسال و در بازه زمانی 3 الی 7 روز کاری به دست مشتریان می رسد.اسپرسو همان قهوه غلیظی است که به خاطر وجود کافئینی که داخلش دارد اول صبح، حین کار یا در اوج خستگی انرژی لازم بدن را تامین می کند. خواستگاه اسپرسو اولین بار در ایتالیا بود که از عبور دادن آب جوش بین دانه های قهوه به وجود آمد و خیلی زود محبوبیت زیادی بین مردم پیدا کرد. جوری که کمتر کافه ای هست که اسپرسو نداشته باشد یا از اسپرسو برای تهیه لاته، کاپوچینو، موکا و آمریکانو استفاده نکند. تحقیقات علمی نشان داده است خوردن اسپرسو می تواند روی سیستم مغزی ما تاثیر زیادی بگذارد تا جایی که حافظه و تمرکزمان را تا حد زیادی افزایش دهد. همچنین خطر ابتلا به سکته مغزی و دیابت را هم تا حد زیادی کاهش دهد پس اگر از خوردن قهوه لذت می برید وجود قهوه ساز اسپرسو در خانه تان نقش مهمی را می تواند داشته باشد.
خرید اسپرسو ساز
اسپرسوساز یک دستگاه برقی برای تهیه و آماده سازی اسپرسو و یا انواع نوشیدنی های کافئین دار می باشد که نیاز شما را به خوردن اسپرسو در هر زمان برطرف می کند. زیرا همانطور که مطلع هستید اسپرسو یکی از انواع قهوه به حساب می آید که زمانی که آب به نزدیکی نقطه جوش یعنی 100 درجه سانتی گراد می رسد، به همراه فشاری که بخار ایجاد می کند از لابه لای پودر قهوه گذر کرده و نوشیدنی شما را آماده می کند. اما در این بین دستگاه ها با مدل های مختلفی تولید شده اند که هر یک ویژگی ها و مشخصات مخصوص به خود را دارا است. در این مقاله قصد داریم از 0 تا 100 نکات مهم و رایج در خرید اسپرسوساز محبوب را توضیح دهیم، پس با ما همراه باشید.
بخش های مختلف دستگاه اسپرسوساز
قطعا شناخت هر یک از اجزای دستگاه شما را به خرید اسپرسو ساز مناسب نزدیک خواهد کرد، به همین علت قصد داریم شما را با چند تا از بخش های مهم این دستگاه محبوب آشنا کنیم. اسپرسوساز های موجود در بازار در انواع مختلف تک تا پنج گروپ ساخته می شوند و هر یک از اجزا هم نیازمند به نگهداری خاص خود می باشد تا عملکرد آن بالا رود. زیرا در صورت خرابی یک بخش کوچک متحمل هزینه زیادی خواهید شد و قطعا کیفیت اولیه را نخواهید داشت. از این رو در ادامه برخی از مهمترین قطعات را نام برده و کارایی آن را توضیح می دهیم.
پرتافیلتر
پرتافیلتر در اسپرسوسازها بسیار مهم هستند، زیرا دارای محفظه ای می باشند که پد یا پودر قهوه در درون آن ریخته شده و سپس به هد گروپ متصل می شود. این محفظه دارای سوراخ های ریز با طراحی خاص هر برند می باشد که برتری خود را بر دیگری اثبات می کند که با خواندن ویژگی های آن می توانید دستگاه مورد نظر خود را خریداری کنید. عموما گنجایش محفظه پرتافیلتر برای نوع تک شات یا همان یک فنجان برابر با 7 تا 11 گرم پودر می باشد که هر چقدر تعداد شات یا فنجان بیشتر باشد، محفظه بزرگتر خواهد بود.
هد گروپ
بخش مهم دیگر در اسپرسو ساز هد گروپ بوده که باید دارای طراحی ویژه و مقاومی باشد، زیرا بخار آب از طریق آن به پرتافیلتر انتشار یافته و موجب دم آمدن قهوه می شود. در واقع محل اتصال پرتافیلتر به لوله عصاره گیری قهوه را هد گروپ می گویند.
نازل بخار اسپرسو ساز
عموما دستگاه های اسپرسوساز به صورت چند منظوره طراحی می شوند. یعنی اکثر برندها مثل دلونگی، نوا و … به منظور فروش بیشتر محصولات خود دستگاه های تهیه لاته، کاپوچینو و … را هم برای دستگاه طراحی می کنند تا فروش خود را بیشتر کنند. از این رو نازل بخار برای تهیه بخار آب داغ و فوم یا خامه شیر به منظور تهیه کاپوچینو مورد استفاده قرار می گیرد، که بهترین جنس آن استیل می باشد.
نازل آب جوش اسپرسو ساز خانگی
اگر قصد این را دارید که علاوه بر تهیه نوشیدنی کافئین دار، آب جوش یا چایی را هم داشته باشید باید به نازل آب جوش هم توجه داشته باشید و در خرید خود به آن هم فکر کنید.
موارد اشاره شده در بالا عموما در تمامی اسپرسوسازهای امروزه موجود بوده و فقط نوع طراحی و گنجایش هر یک با هم فرق می کند که با دیدن ویژگی های آن و نحوه استفاده هر یک می توانید به راحتی آن ها را خریداری کنید. اما برخی از دستگاه ها هم وجود دارند که دارای ویژگی های بیشتری می باشند که امکان تهیه اسپرسو با کیفیت به همراه سهولت در نحوه آماده سازی را برای شما بهتر می کند. در ادامه این موارد را نام برده و توضیح می دهیم.
افرادی که عاشق قهوه هستند، معمولا یک سیر تکاملی را طی کرده‌اند تا به این مرحله رسیده‌اند. تکاملی که از فرنچ پرس‌های معمولی شروع شده و با طی مرحله قهوه جوش‌های ارزان، به دستگاه‌های اسپرسو ساز ختم می شود. اگر شما هم به این مرحله رسیده‌اید و تصمیم گرفته‌اید برای خود یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی ارزان و باکیفیت تهیه کنید، این مطلب برای شماست.
ما در این مطلب لیستی از ۲۰ مدل اسپرسو ساز ارزان، باکیفیت و پرفروش در بازار ایران را برای شما آماده کرده‌ایم تا شما با خیال راحت اسپرسو ساز دلخواه خود را انتخاب کرده و از قهوه های خوش طعم در خانه و در کنار خانواده لذت ببرید. قبل از ارائه لیست محصولات بهتر است کمی در مورد اسپرسو صحبت کنیم.
اسپرسوی واقعی چه ویژگی‌هایی دارد؟
موسسه ملی اسپرسوی ایتالیا، استانداردهای سخت گیرانه‌ای برای مشخص کردن یک اسپرسوی واقعی را در نظر گرفته است. به طور کلی می توان گفت که طبق این کتاب قانون اسپرسوی واقعی باید به روش زیر تهیه شود:
برای تهیه اسپرسوی واقعی، یک دستگاه اسپرسو ساز باید مقدار کمی آب نزدیک به نقطه جوش را با فشار حداقل ۹ بار از درون دانه های قهوه آسیاب شده عبور دهد.
نتیجه این فرآیند، یک قهوه دارای بافت، کف و کافئین بالا است. نکته کلیدی این فرآیند فشار است، که در دستگاه های ارزان قیمت و روگازی یافت نمی شود.
چند مدل دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد؟
دستگاه های تهیه اسپرسو به دو دسته بندی تقسیم می شوند: دستگاه های قدرت گرفته از نیروی بخار و دستگاه های قدرت گرفته از پمپ. دستگاه های قدرت گرفته از نیروی بخار به دو نوع تقسیم می شوند: اسپرسو سازهای رو گازی (انواع موکا کاپ) و اسپرسو سازهای برقی بدون پمپ.
دستگاه های اسپرسو ساز پمپی بیشتر رایج بوده و انواعت مختلفی را شامل می شوند:
- دستگاه اسپرسو ساز با پمپ دستی: همانطور که از نام این دسته مشخص است، فشار لازم برای تهیه اسپرسو در این نوع دستگاه ها، به وسیله یک اهرم دستی ایجاد می شود.
- دستگاه اسپرسو ساز با پمپ برقی: در این نوع دستگاه ها شما دمای مورد نیاز را مشخص نموده و دستگاه با یک پمپ فشار برقی اسپرسو را برای شما تهیه می کند.
- دستگاه اسپرسو ساز با پمپ نیمه خودکار: در این مدل شما قهوه را آسیاب کرده و قبل از روشن کردن دستگاه آن را در فیلتر قرار می دهید. سپس دکمه دستگاه را زده و اسپرسوی خود را دریافت می کنید.
- دستگاه اسپرسو ساز با پمپ خودکار: در این مدل هم شما بعد از آسیاب دانه های قهوه باید آن را در فیلتر دستگاه قرار دهید. دستگاه به صورت خودکار روشن شده و پس از تهیه اسپرسو خاموش می شود.
- دستگاه اسپرسو ساز با پمپ فوق خودکار: در این مدل دستگاه ها، همه کارها به صورت خودکار انجام می شود. دانه های آسیاب شده به صورت خودکار پرس شده و درون فیلتر قرار می گیرند. آب جوش آمده با فشار زیاد اسپرسو را برای شما تهیه می کند. کار کردن با این دستگاه های بسیار آسان است اما هزینه زیادی نیاز دارد.